Receita: Hummus / Recipe: Hummus

E por fim, o último componente do almoço árabe: Hummus.

Eu adoro hummus! A primeira vez que comi foi já há uns 10 anos, num restaurante israelita em Nova Iorque e fiquei rendida. Mas digo-vos que me parece que este que faço em casa ainda me sabe melhor! Gosto de comer a acompanhar pratos de carne, ou só mesmo como petisco, barrado em pão ou tostas.

Ingredientes:

- 400 g de Grão cozido

- 2 dentes de alho

- 4 colheres de sopa de Tahine

- Sumo de meio limão

- Salsa (ou coentros)

- 4 colheres de sopa de azeite

- Sal e Pimenta q.b.

- Cominhos moídos

- Piripiri (opcional)

Preparação:

Mais uma vez, facílimo! É só triturar todos os ingredientes no processador. A quantidade de especiarias pode ser adaptada a gosto. Eu não gosto muito de comida picante (e então grávida ainda pior!), por isso mesmo a comer é que o homem da casa junta no dele.

Bom apetite!

Finally, the last component of the middle eastern lunch: Hummus.

I love hummus! The first time I taste it was about 10 years ago in an Israeli restaurant in New York and I was rendered. But let me tell you, it seems to me that the one I make at is even better! I like to eat accompanying meat dishes, or even just as a snack, barred in bread or toast.

Ingredients:

- 400 g of cooked chickpeas

- 2 cloves of garlic

- 4 tablespoons of tahini

- Juice of half a lemon

- Parsley (or cilantro)

- 4 tablespoons of olive oil

- Salt and pepper

- Ground cumin

- Red chili (optional)

Preparation:

Again, very easy! Just grind all ingredients in the food processor. The amount of spices can be adapted to taste. I don’t really like spicy food (and now pregnant even less!), so the man of the house just adds it during the meal.

Enjoy your meal!